La catégorie Plat... (115 recettes)

En français, le shiitaké se dit " lentin de chêne"

Ces champignons riches en protéines existaient déjà en Europe avant d'être importés d'Asie pour la cuisine asiatique..

Leur chair ferme et moel

2ème champignon après le champignon de Paris à être consommé au monde, le shi-ta-ke a une histoire millénaire en Asie. Il est cultivé sur du bois.Les recettes traditionnelles asiatiques incorpo

Certaines publications mettent en garde contre la consommation de chou plume cru.En ce temps de neige, quoi de mieux qu'une bonne soupe adaptée d'une recette proposée par le magasine Régal.

Soupe d'automne

Retour des topinambours, un délice avec leur fin petit goût d’artichaut.

On peut les faire sauter avec de l'oignon, de l'ail, du persil et des champignons ou en faire une soupe réconfortante  par

Une recette pour utiliser tiges et feuilles des côtes de bette qui fera un plat complet savoureux pour un repas du soir.

(adaptée de Cleacuisine.fr)