Scorsonères sautés au persil

Catégorie:

Plat

Saisons:

Hiver

Très facile

Bon marché

Pour 4 Personne(s)

Cuire les scorsonères à la vapeur pendant 5 minutes puis peler et couper en tronçons de 1 cm

Les faire dorer à la poêle avec 1 càs d'huile d'olive

Ajouter 3 càs de persil haché, faire griller à feu vif pour que le persil devienne croquant

Ajouter un gousse d'ail pressée et 1 càs d'huile d'olive, et faire revenir encore 20 secondes

Saler

recette tirée de “MA CUISINE DE LEGUMES D'AUTOMNE ET D'HIVER”, de Meret Bissegger, 2015, Editions Ulmer