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La catégorie Végétarien... (46 recettes)

Recettes de la catégorie Végétarien

Tarte aux courgettes, anis vert et parmesan

Tarte aux courgettes, anis vert et parmesan

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(adaptée de Cleacuisine.fr)

En vedette
topinambours à la poêle, ail et persil.

topinambours à la poêle, ail et persil.

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Pour ceux qui n'auront pas envie de croquer les topinambours juste pelés.tout crus (c'est délicieux) une recette du chef Simon très simple et goûteuse.

Saisons:  Hiver
Temps de préparation: 10m
Cuisson: 20m
Topinambours au fenouil à la grecque

Topinambours au fenouil à la grecque

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recette tirée de “MA CUISINE DE LEGUMES D'AUTOMNE ET D'HIVER”, de Meret Bissegger, 2015, Editions Ulmer

Saisons:  Automne
En vedette
topinambours en galettes

topinambours en galettes

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Une recette facile et savoureuse pour tous qui n'y reconnaîtront pas les topinambours!

Saisons:  Hiver
Temps de préparation: 15m
Cuisson: 20m
En vedette
Topinambours lacto-fermentés

Topinambours lacto-fermentés

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Pour ceux qui ont de la peine à supporter les topinambours, la solution est la lacto-fermentation. Les topinambours deviennent croquants, avec une légère acidité qui ne masque pas leur petit goût

Saisons:  Hiver
Temps de préparation: 15m
En vedette
Topinembours et pommes de terre rôtis au citron et à la sauge

Topinembours et pommes de terre rôtis au citron et à la sauge

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Inspirée par le chef Ottolenghi, cette savoureuse recette marie les parfums complémentaires.

La recette originale comprend 250 grammes de tomates cerise qui ne sont pas vraiment de saison avec les

Saisons:  Automne
Temps de préparation: 15m
Cuisson: 1h 25m

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