Salade de radis ou navet à l’orientale

Pour la sauce, mélanger :

1 càs jus de citron

1 càs de jus d’orange et un peu de zeste

1 pincée de sel et poivre

½ càc de gingembre en poudre

½ càc de quatre-épices

½ càc de coriandre moulue

½ càc de cumin

½ càc de paprika fort

3 càs d’huile

Râper en gros bâtonnets les radis et/ou les navets

1 orange pelée et coupée en tranches

2 càs d’ abricots secs coupés en lanières

1 càs de persil haché

Mélanger le tout et laisser mariner brièvement.

Recette tirée de “MA CUISINE DE LEGUMES D'AUTOMNE ET D'HIVER”, de Meret Bissegger, 2015, Editions Ulmer